Conejo con Caracoles

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)





1 CONEJO DE 1-1'5 KGS.)


24 Caracoles (caracoles de monte)





SALSA (INGREDIENTES)


2 Dientes de ajo

cacahuetes o almendras

1 rebanada de pan tostado aceite de oliva,sal

PREPARACIÓN


Se corta el conejo y se frie.


Una vez limpios se ponen los caracoles en agua templada a fuego lento y cuando comienza a hervir, sin quitarle el agua, se añade el conejo y se deja cocer a fuego medio durante 30 minutos aprosimadamente. Se añade el majado y se deja cocer unos 10 minutos. Se retira y se sirve.